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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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Proteínas vegetales

Mijo con garbanzos

07/04/2020 Por Cocina Macro Dejar un comentario

mijo con calabaza

Combinación de cereal, legumbre y verduras en este plato completo. Este plato es especial para nutre nutrir nuestro elemento Tierra: estómago, bazo y páncreas. Puedes cambiar las verduras según la temporada, nosotros hemos elegido las zanahorias y calabaza porque quería aporta un extra de dulzor que nos nutra y relaje. Necesitas: 1 taza de garbanzos…

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Paté de tofu

18/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

paté vegano de tofu

Una forma diferente de incorporar el tofu en tus platos, es con este paté de tofu. Es cierto que el tofu puede resultar insípido , pero bien cocinado y combinado con otros ingredientes puede sorprenderte, ademas de ser una fuente de proteínas de origen vegetal.Necesitas : 1/4 Taza de espagueti de mar remojada 1 bloque…

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Archivado en: Proteínas vegetales, Salsas y aderezos

Tortilla vegana de tagarninas

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

tortilla vegana

Aprovechando que comienza la temporada en la que en los campos brotan gran cantidad de plantas silvestres, hemos recolectado tagarninas, para incorporarlas en esta tortilla una vegana fácil y rápida de hacer que es muy práctica como comida para para levar. Por si nos las conoces , te cuento, las tagarninas a las que también…

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Hamburguesa de lentejas y arroz

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

Hamburguesa de lentejas y arroz

Cada vez es fácil encontrar hamburguesas vegetales en los supermercados , pero os aseguro que no tienen comparación con las caseras que puedes realizar de diferentes formas mezclando las legumbres y cereales integrales que mas te gusten y condimentando como quieras . Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz integral siempre es un éxito…

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Rollitos de col rellenos

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

rollitos de col rellenos

Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…

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Paté vegano de Azukis

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

paté de azukis

Otra formasana y sabrosa de aprovechar de comer legumbres es este paté de azukis . ¿No los conoces ? Los azukis son una legumbre con forma de riñón, color rojizo oscuro y de pequeño tamaño  que tonifican nuestros riñones. En su cocción,  debemos acompañarlos con un trocito de alga Kombu,  que ayudará a que está…

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Hummus de remolacha

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

hummus de remolacha

Además de rico este paté alegrará nuestra mesa con su llamativo color, es rápido, fácil de preparar y lo podemos conservar en la nevera para preparar un tentempié en cualquier momento del día. Necesitas: 1 taza de garbanzos cocidos 1 remolacha cocida 1 diente de ajo (opcional) 1 cs de tahin (crema de sésamo sin…

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Como hacer Tofu en casa

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

tofu casero

Nada como lo hecho en casa , aunque es hacer tofu en casa puede resultar engorroso , te recomiendo que pruebes . El tofu es el “queso”  obtenido de la leche de soja, se trata de un alimento proteico, que podemos preparar de distintas formas, a la plancha, en el horno , en estofados  y…

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Ceviche de Azukis

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

ceviche de azukis

Ceviche de azukis ,refrescante ensalada de legumbres, ideal para épocas calurosas. Cuando llega el verano nos apetecen preparaciones mas ligeras y a veces nos olvidamos de ingredientes fundamentales en nuestra dieta como son las legumbres y los cereales integrales. Una buena forma de seguir comiéndolos, a pesar del calor es prepararlos a modo de ensalada,…

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Azukis con Calabaza

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

azukis con calabaza

Los azukis con calabaza es el guiso perfecto, receta de fácil preparación y de gran valor medicinal nutriendo riñones, bazo y páncreas, ayudando en casos de diabetes, hipoglucemias y problemas de riñón. El sabor dulce de la calabaza nos ayuda a relajar, lo podemos tomar en cualquier  época del año aunque es más apetecible en…

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Archivado en: Proteínas vegetales, Sopas y cremas, Verduras

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