Combinación de cereal, legumbre y verduras en este plato completo. Este plato es especial para nutre nutrir nuestro elemento Tierra: estómago, bazo y páncreas. Puedes cambiar las verduras según la temporada, nosotros hemos elegido las zanahorias y calabaza porque quería aporta un extra de dulzor que nos nutra y relaje. Necesitas: 1 taza de garbanzos…
Proteínas vegetales
Paté de tofu
Una forma diferente de incorporar el tofu en tus platos, es con este paté de tofu. Es cierto que el tofu puede resultar insípido , pero bien cocinado y combinado con otros ingredientes puede sorprenderte, ademas de ser una fuente de proteínas de origen vegetal.Necesitas : 1/4 Taza de espagueti de mar remojada 1 bloque…
Tortilla vegana de tagarninas
Aprovechando que comienza la temporada en la que en los campos brotan gran cantidad de plantas silvestres, hemos recolectado tagarninas, para incorporarlas en esta tortilla una vegana fácil y rápida de hacer que es muy práctica como comida para para levar. Por si nos las conoces , te cuento, las tagarninas a las que también…
Hamburguesa de lentejas y arroz
Cada vez es fácil encontrar hamburguesas vegetales en los supermercados , pero os aseguro que no tienen comparación con las caseras que puedes realizar de diferentes formas mezclando las legumbres y cereales integrales que mas te gusten y condimentando como quieras . Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz integral siempre es un éxito…
Rollitos de col rellenos
Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…
Paté vegano de Azukis
Otra formasana y sabrosa de aprovechar de comer legumbres es este paté de azukis . ¿No los conoces ? Los azukis son una legumbre con forma de riñón, color rojizo oscuro y de pequeño tamaño que tonifican nuestros riñones. En su cocción, debemos acompañarlos con un trocito de alga Kombu, que ayudará a que está…
Hummus de remolacha
Además de rico este paté alegrará nuestra mesa con su llamativo color, es rápido, fácil de preparar y lo podemos conservar en la nevera para preparar un tentempié en cualquier momento del día. Necesitas: 1 taza de garbanzos cocidos 1 remolacha cocida 1 diente de ajo (opcional) 1 cs de tahin (crema de sésamo sin…
Como hacer Tofu en casa
Nada como lo hecho en casa , aunque es hacer tofu en casa puede resultar engorroso , te recomiendo que pruebes . El tofu es el “queso” obtenido de la leche de soja, se trata de un alimento proteico, que podemos preparar de distintas formas, a la plancha, en el horno , en estofados y…
Ceviche de Azukis
Ceviche de azukis ,refrescante ensalada de legumbres, ideal para épocas calurosas. Cuando llega el verano nos apetecen preparaciones mas ligeras y a veces nos olvidamos de ingredientes fundamentales en nuestra dieta como son las legumbres y los cereales integrales. Una buena forma de seguir comiéndolos, a pesar del calor es prepararlos a modo de ensalada,…
Azukis con Calabaza
Los azukis con calabaza es el guiso perfecto, receta de fácil preparación y de gran valor medicinal nutriendo riñones, bazo y páncreas, ayudando en casos de diabetes, hipoglucemias y problemas de riñón. El sabor dulce de la calabaza nos ayuda a relajar, lo podemos tomar en cualquier época del año aunque es más apetecible en…