Combinación de cereal, legumbre y verduras en este plato completo. Este plato es especial para nutre nutrir nuestro elemento Tierra: estómago, bazo y páncreas. Puedes cambiar las verduras según la temporada, nosotros hemos elegido las zanahorias y calabaza porque quería aporta un extra de dulzor que nos nutra y relaje. Necesitas: 1 taza de garbanzos…
Cereales integrales
Crepes de trigo sarraceno
Receta práctica, sencilla y rica que aporta todos los beneficios de consumir granos de cereal de forma completa, Creppes de trigo sarraceno (Sin Gluten). Los creppes aunque ricos son una mezcla de harina , huevo , leche que puede resultar a lo poco puede indigesta o no ser aptas para personas que presentan sensibilidad o…
Albóndigas de avena
Un capricho para los pequeños y grandes de la casa ALBÓNDIGAS de AVENA, fáciles y ricas. Sólo necesitas: 2 T Copos de avena 2 Cs Harina integral Zanahoria rallada Cebolleta Especias (comino,cúrcuma…)opcional Perejil picado 2 cp de Mugi miso Hacer un caldo de miso , es fácil solo pon agua a hervir y cuando apagues…
Hamburguesa de lentejas y arroz
Cada vez es fácil encontrar hamburguesas vegetales en los supermercados , pero os aseguro que no tienen comparación con las caseras que puedes realizar de diferentes formas mezclando las legumbres y cereales integrales que mas te gusten y condimentando como quieras . Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz integral siempre es un éxito…
Rollitos de col rellenos
Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…
Sopa de trigo Sarraceno
En los días fríos nada mejor que una sopa, y esta resulta ideal tanto por el trigo sarraceno es un cereal muy energético que nos aporta gran calor como por el miso ,condimento fermentado con numerosas propiedades. Necesitas: 1 taza de trigo sarraceno 1 trozo de calabaza 1 puerro completo Jugo de jengibre 2 cs…
TIMBAL DE ARROZ INTEGRAL Y HOJAS VERDES
Parece increíble que pueda resultar tan delicioso un arroz integral preparado con ingredientes tan sencillos como pueden ser las hojas verdes de zanahorias, rábanos, apio, nabo o la parte mas verde de los puerros, que seguramente hasta ahora no las aprovechabas porque no sabias que hacer con ellas. Pues estas hojas puedes consumirlas escaldadas con…
Tabulé de flores
En los calurosos días de verano, una ensalada refrescante como el tabulé resulta ideal. Nosotros hemos aprovechado que en la huerta todavía podemos encontrar algunas flores comestibles, como la de borraja y capuccina para incluirlas en este tabulé con flores. La borraja, nos crece de forma natural en la huerta y la capuccina la sembramos nosotros…
Sopa de cebada
La sopa de cebada es ideal para la primavera. La cebada es un cereal que ayuda al hígado en su función depurativa por eso en esta estación donde el hígado tiene gran importancia, esta sopa como primer plato resulta ideal. Puedes combinar diferentes verduras siempre dándole preferencia a las verduras de estación, nosotros hemos elegido…
Puré de Mijo
Este puré de mijo, me recuerda al puré de patatas, aunque mucho mas nutritivo y equilibrado . Fácil de preparar y apetitoso. Ideal para acompañar algunas verduras o proteína vegetal como un bistec de seitan ,tofu o tempeh. A los más pequeños de la casa les suele gustar, es una buena forma de incorporar en…