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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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Cereales integrales

Mijo con garbanzos

07/04/2020 Por Cocina Macro Leave a Comment

mijo con calabaza

Combinación de cereal, legumbre y verduras en este plato completo. Este plato es especial para nutre nutrir nuestro elemento Tierra: estómago, bazo y páncreas. Puedes cambiar las verduras según la temporada, nosotros hemos elegido las zanahorias y calabaza porque quería aporta un extra de dulzor que nos nutra y relaje. Necesitas: 1 taza de garbanzos…

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Filed Under: Cereales integrales, Proteínas vegetales

Crepes de trigo sarraceno

18/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

crepes de trigo sarraceno

Receta práctica, sencilla y rica que aporta todos los beneficios de consumir granos de cereal de forma completa, Creppes de trigo sarraceno (Sin Gluten). Los creppes aunque ricos son una mezcla de harina , huevo , leche que puede resultar a lo poco puede indigesta o no ser aptas para personas que presentan sensibilidad o…

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Filed Under: Cereales integrales

Albóndigas de avena

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

albondigas de avena

Un capricho para los pequeños y grandes de la casa ALBÓNDIGAS de AVENA, fáciles y ricas. Sólo necesitas: 2 T Copos de avena 2 Cs Harina integral Zanahoria rallada Cebolleta Especias (comino,cúrcuma…)opcional Perejil picado 2 cp de Mugi miso Hacer un caldo de miso , es fácil solo pon agua a hervir y cuando apagues…

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Filed Under: Cereales integrales

Hamburguesa de lentejas y arroz

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

Hamburguesa de lentejas y arroz

Cada vez es fácil encontrar hamburguesas vegetales en los supermercados , pero os aseguro que no tienen comparación con las caseras que puedes realizar de diferentes formas mezclando las legumbres y cereales integrales que mas te gusten y condimentando como quieras . Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz integral siempre es un éxito…

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Filed Under: Cereales integrales, Proteínas vegetales

Rollitos de col rellenos

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

rollitos de col rellenos

Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…

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Filed Under: Cereales integrales, Proteínas vegetales, Verduras

Sopa de trigo Sarraceno

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

sopa de trigo sarraceno

En los días fríos nada mejor que una sopa, y esta resulta ideal tanto por el trigo sarraceno es un cereal muy energético que nos aporta gran calor como por el miso ,condimento fermentado con numerosas propiedades. Necesitas: 1 taza de trigo sarraceno 1 trozo de calabaza 1 puerro completo Jugo de jengibre 2 cs…

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Filed Under: Cereales integrales, Sopas y cremas, Verduras

TIMBAL DE ARROZ INTEGRAL Y HOJAS VERDES

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

timpal de arroz

Parece increíble que pueda resultar tan delicioso un arroz integral preparado con ingredientes tan sencillos como pueden ser las hojas verdes de zanahorias, rábanos, apio, nabo o la parte mas verde de los puerros, que seguramente hasta ahora no las aprovechabas porque no sabias que hacer con ellas. Pues estas hojas puedes consumirlas escaldadas con…

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Filed Under: Cereales integrales, Verduras

Tabulé de flores

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

tabulé de flores

En los calurosos días de verano, una ensalada refrescante como el tabulé resulta ideal. Nosotros hemos aprovechado que en la huerta todavía podemos encontrar algunas flores comestibles, como la de borraja y capuccina para incluirlas en este tabulé con flores. La borraja, nos crece de forma natural en la huerta y la capuccina la sembramos nosotros…

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Filed Under: Cereales integrales, Verduras

Sopa de cebada

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

sopa de cebada

La sopa de cebada es ideal para la primavera. La cebada es un cereal que ayuda al hígado en su función depurativa por eso en esta estación donde el hígado tiene gran importancia, esta sopa como primer plato resulta ideal. Puedes combinar diferentes verduras siempre dándole preferencia a las verduras de estación, nosotros hemos elegido…

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Filed Under: Cereales integrales, Sopas y cremas, Verduras

Puré de Mijo

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

Puré de mijo

Este puré de mijo, me recuerda al puré de patatas, aunque mucho mas nutritivo y equilibrado . Fácil de preparar y  apetitoso. Ideal para acompañar algunas verduras o proteína vegetal como un bistec de seitan ,tofu o tempeh. A los más pequeños de la casa les suele gustar, es una buena forma de incorporar en…

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Filed Under: Cereales integrales, Sopas y cremas

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