El gallopinto , es una receta típica de Centroamérica, en cada país y región tiene su propias variantes, pero todas coinciden en tener como ingrediente principal el arroz y el frijol. Cereal y legumbre que se combinan para aportarnos entre otros nutrientes, proteínas de forma completa, además de sorprendernos con su exquisito sabor. A mi…
Proteínas vegetales
Hamburguesas de tofu
Estas hamburguesitas de tofu , gustan tanto a los grandes como a los mas pequeños de la casa. Son fáciles de preparar, además son prácticas para llevarlas en un tupper y comer fuera de casa. Podéis acompañar las hamburguesitas de tofu con algunas hojas verdes, brotes o germinados de esta manera añadiréis frescor al plato….
Kimpira de raíces, hiziki y tempeh
La kimpira, es un salteado largo de verduras, tradicionalmente se prepara con aceite de sésamo, utilizando verduras de raíz como pueden ser zanahorias y nabo daikon, que se cortan en cerillitas.Aunque podemos utilizar cualquier tipo de verduras, además le podemos añadir algas y alguna proteína vegetal como tofu o tempeh Necesitas: Ponemos en remojo el…
