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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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Hummus de remolacha

17/06/2019 Por Cocina Macro Dejar un comentario

hummus de remolacha

Además de rico este paté alegrará nuestra mesa con su llamativo color, es rápido, fácil de preparar y lo podemos conservar en la nevera para preparar un tentempié en cualquier momento del día.

Necesitas:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1 cs de tahin (crema de sésamo sin tostar)
  • Sal
  • Un poco de zumo de Limón

Empezaremos  cociendo  los garbanzos previamente remojados en olla a presión junto con un trocito de alga kombu, durante 60 minutos abrimos la olla, salamos y dejamos cocinar unos 15 minutos más.

Apartamos una taza de garbanzos y añadimos el resto de ingredientes para triturarlos vamos añadiendo un poco de caldo de cocción de los garbanzos hasta alcanzar la consistencia deseada.

Otra opción, para los días que no tenemos tanto tiempo es utilizar un bote de garbanzos cocidos, en el mercado existen distintas marcas ecológicas.

Podemos decorar nuestro humus con unas semillas de sésamo negro y nos lo podemos comer con  algún panecillo de buena calidad o acompañando alguna verdura  al vapor.

Archivado en: Proteínas vegetales

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