Además de rico este paté alegrará nuestra mesa con su llamativo color, es rápido, fácil de preparar y lo podemos conservar en la nevera para preparar un tentempié en cualquier momento del día.
Necesitas:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 remolacha cocida
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cs de tahin (crema de sésamo sin tostar)
- Sal
- Un poco de zumo de Limón
Empezaremos cociendo los garbanzos previamente remojados en olla a presión junto con un trocito de alga kombu, durante 60 minutos abrimos la olla, salamos y dejamos cocinar unos 15 minutos más.
Apartamos una taza de garbanzos y añadimos el resto de ingredientes para triturarlos vamos añadiendo un poco de caldo de cocción de los garbanzos hasta alcanzar la consistencia deseada.
Otra opción, para los días que no tenemos tanto tiempo es utilizar un bote de garbanzos cocidos, en el mercado existen distintas marcas ecológicas.
Podemos decorar nuestro humus con unas semillas de sésamo negro y nos lo podemos comer con algún panecillo de buena calidad o acompañando alguna verdura al vapor.
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