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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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Verduras

Tortilla vegana de tagarninas

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

tortilla vegana

Aprovechando que comienza la temporada en la que en los campos brotan gran cantidad de plantas silvestres, hemos recolectado tagarninas, para incorporarlas en esta tortilla una vegana fácil y rápida de hacer que es muy práctica como comida para para levar. Por si nos las conoces , te cuento, las tagarninas a las que también…

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Filed Under: Proteínas vegetales, Verduras

Pickles sencillos

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

pickles

¿Sabías que puedes elaborar en casa tus propios fermentos de forma sencilla?Los fermentos forman parte de distintas culturas gastronómicas, por sus propiedades nutricionales no debes confundirlo con industriales, que podemos encontrar en los supermercados ya que la gran mayoria de ellos contienen azúcares y están pasteurizados. Estos son algunos de los beneficios que nos aportan…

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Filed Under: Verduras

Falsa salsa de tomate

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

salsa de tomate

Si quieres seguir disfrutando de una deliciosa salsa de tomate cuando no es temporada o bien porque has decidido no incluir este tipo de verdura en tu dieta , tienes otra opción la falsa salsa de tomates. Además de estar deliciosa es muy versátil, puedes utilizarlo en bases de pizzas, salsa para albóndigas, croquetas, empanadillas,…

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Filed Under: Salsas y aderezos, Verduras

Rollitos de col rellenos

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

rollitos de col rellenos

Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…

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Filed Under: Cereales integrales, Proteínas vegetales, Verduras

VICHYSSOISE

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

vichyssoise

Esta cremita a base de puerros es suave ideal para cenar, caliente en las noches de otoño e invierno su sabor dulce nos ayudará a relajarnos y para seguir disfrutando de ellas en estaciones mas calurosas puedes servirla tibia porque está igual de rica. Necesitas: 4 Puerros solo la parte blanca (La parte verde la…

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Filed Under: Sopas y cremas, Verduras

Sopa de trigo Sarraceno

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

sopa de trigo sarraceno

En los días fríos nada mejor que una sopa, y esta resulta ideal tanto por el trigo sarraceno es un cereal muy energético que nos aporta gran calor como por el miso ,condimento fermentado con numerosas propiedades. Necesitas: 1 taza de trigo sarraceno 1 trozo de calabaza 1 puerro completo Jugo de jengibre 2 cs…

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Filed Under: Cereales integrales, Sopas y cremas, Verduras

Crema de Ortigas

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

crema de ortigas

Al comienzo de la primavera es fácil encontrar tanto en el campo como en las huertas ortigas, que crecen sobretodo en suelos ricos en materia orgánica. Estas plantas que para algunos son malas hierbas, tienen diferentes usos medicinales, resulta depurativa, astringente, reconstituyente, antianémica y también nos ayuda en casos de  reúma. En agricultura también es utilizada como insecticida…

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Filed Under: Sopas y cremas, Verduras

Crema de Cebollas

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

crema de cebollas

La  crema de cebollas la podemos tomar tanto en verano como en invierno. En las temporadas frías, mejor calentita y en verano la podemos servir tibia. Para esta crema de cebollas no necesitas muchos ingredientes, es sencilla pero no por eso menos deliciosa. Su sabor ligeramente dulce nos relajará y saciará, adema de tonificar los…

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Filed Under: Sopas y cremas, Verduras

Ceviche de Azukis

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

ceviche de azukis

Ceviche de azukis ,refrescante ensalada de legumbres, ideal para épocas calurosas. Cuando llega el verano nos apetecen preparaciones mas ligeras y a veces nos olvidamos de ingredientes fundamentales en nuestra dieta como son las legumbres y los cereales integrales. Una buena forma de seguir comiéndolos, a pesar del calor es prepararlos a modo de ensalada,…

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Filed Under: Proteínas vegetales, Verduras

Azukis con Calabaza

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

azukis con calabaza

Los azukis con calabaza es el guiso perfecto, receta de fácil preparación y de gran valor medicinal nutriendo riñones, bazo y páncreas, ayudando en casos de diabetes, hipoglucemias y problemas de riñón. El sabor dulce de la calabaza nos ayuda a relajar, lo podemos tomar en cualquier  época del año aunque es más apetecible en…

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Filed Under: Proteínas vegetales, Sopas y cremas, Verduras

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