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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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Paté de tofu

18/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

paté vegano de tofu

Una forma diferente de incorporar el tofu en tus platos, es con este paté de tofu. Es cierto que el tofu puede resultar insípido , pero bien cocinado y combinado con otros ingredientes puede sorprenderte, ademas de ser una fuente de proteínas de origen vegetal.
Necesitas :

  • 1/4 Taza de espagueti de mar remojada
  • 1 bloque de tofu cocido con kombu y laurel, durante 15 -20 minutos)
  • 2 cs de mostaza
  • 2cp de miso blanco
  • 2cs de Aceite de oliva
  • Orégano o las especias que más te gusten
  • 1cs de concentrado de manzana
  • 1cs de vinagre de arroz.

Hervir el alga escurrida en un poco de agua junto con el vinagre de arroz y concentrado de manzana, durante 15 minutos.

Triturar el tofu, alga, especias, aceite, miso y mostaza.

Añade un poco de agua mientras trituras hasta que tenga la textura que te guste y listo para que lo disfrutes como mas te guste .

Filed Under: Proteínas vegetales, Salsas y aderezos

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