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Cocina Macrobiótica

La Escuela de Cocina Macrobiótica Gran Vida es un proyecto dirigido a todos los públicos, y en especial, a aquellas personas que quieran mejorar su salud y bienestar. Basados en tradiciones milenarias, los fundamentos de la macrobiótica no solo se definen como una simple dieta o un recurso dónde acudir cuando se vive un proceso de enfermedad, sino que son una forma de entender la VIDA , y hablando de alimentación se presenta como una opción de equilibrio y vitalidad.

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TIMBAL DE ARROZ INTEGRAL Y HOJAS VERDES

17/06/2019 Por Cocina Macro Leave a Comment

timpal de arroz

Parece increíble que pueda resultar tan delicioso un arroz integral preparado con ingredientes tan sencillos como pueden ser las hojas verdes de zanahorias, rábanos, apio, nabo o la parte mas verde de los puerros, que seguramente hasta ahora no las aprovechabas porque no sabias que hacer con ellas.

Pues estas hojas puedes consumirlas escaldadas con alguna vinagreta o incorporarlas en tus sopas y estofados de verduras  , incluso las de zanahorias puedes picarlas y ser un condimento perfecto a modo de perejil.

A nosotros, nos encanta encanta con arroz integral,podemos prepararlo con distintas mezclas de hojas dependiendo de lo que tengamos en casa.

Necesitas:

  • 1 taza de arroz integral redondo
  • Parte verde de 1 puerro
  • 1 taza de hojas de apio 
  • 3-4 hojas de nabo 
  • 3.4 hojas de zanahorias
  •  2 cs de almendras crudas

Cocemos el arroz y reservamos.Tostamos las almendras con cuidado de que no se nos quemen y las picamos muy bien y también las reservamos.

Nos aseguramos de limpiar bien las hojas y las cortamos todas muy finitas.En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, salteamos en primer lugar la parte verde de los puerros sin dejar de remover y añadimos un poquito de sal, a continuación incorporamos el resto de hojas verdes que hemos cortado y seguimos removiendo unos minutos, añadimos el arroz que teníamos cocido y mezclamos bien, para terminar le ponemos nuestras almendras picadas y seguimos mezclando.Ya sólo nos falta servir este rico arroz cargado de las vitaminas que nos aportan las hojas verdes. Resulta ideal para cualquier época del año.

Filed Under: Cereales integrales, Verduras

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