Crema de Cebollas

La  crema de cebollas la podemos tomar tanto en verano como en invierno. En las temporadas frías, mejor calentita y en verano la podemos servir tibia.

Para esta crema de cebollas no necesitas muchos ingredientes, es sencilla pero no por eso menos deliciosa. Su sabor ligeramente dulce nos relajará y saciará, adema de tonificar los órganos del elemento tierra, estómago, bazo y  páncreas.

Necesitas:

• 4 cebollas.
• 3 cs de copos de avena.
• 1 cs de miso blanco.

Para preparar esta crema de cebollas tendremos que cortar las cebollas en medias lunas y las ponemos a rehogar en una cacerola con una cucharadita de aceite de Oliva de primera presión en frío.

Añadimos un poco de sal y removemos.

Bajamos el fuego y dejamos cocinar las cebollas en su propio jugo hasta que queden bien blanditas. Cocinamos con tapadera.

Si vemos que se nos comienzan a quemar o quedar pegadas, podemos añadir un poco de agua y seguir cocinando.

Una vez que las cebollas están blanditas agregamos agua de manera que cubramos por encima de las cebollas como dos dedos.

Incorporamos los copos de avena y dejamos cocinar entre 15 -20 minutos más  hasta que los copos de cereal  se ablanden. Nosotros para las cremas de verduras solemos utilizar copos de avena finos pero podéis utilizar los que tengáis en casa.

A continuación, añadimos la cucharada sopera de miso blanco y trituramos todo.

Debemos poner empeño en triturarlo todo muy bien para que quede una textura suave y no aparezcan grumos. Sí queremos una crema de cebollas mas líquida, debemos utilizar más agua en el cocinado.