¿Sabías que puedes elaborar en casa tus propios fermentos de forma sencilla?Los fermentos forman parte de distintas culturas gastronómicas, por sus propiedades nutricionales no debes confundirlo con industriales, que podemos encontrar en los supermercados ya que la gran mayoria de ellos contienen azúcares y están pasteurizados.
Estos son algunos de los beneficios que nos aportan los fermentos naturales :
♦Mejoran nuestras digestiones.
♦Aumenta nuestro sistema inmunológico
♦Son excelentes PROBIOTICOS
♦Alto contenido en vitamina C
Necesitas:
- Verduras tipo zanahoria, rabanitos, coliflor..(podemos utilizar solo un tipo o mezclar entre ellas)
- 1 litro de agua filtrada o mineral
- 1 cucharada de sal marina sin refinar
- 1 bote de cristral .
- pasteurizados.
Cortamos las verduras y las metemos en un bote bien apretaditas.
Disolvemos bien la sal en el agua y rellenanos el bote de manera que toda la verdura quede bien cubierta, cerramos y conservamos en un lugar oscuro nuestro bote de fermento.
Pasados 7 -10 días estarán listos para consumir si nos gusta el sabor ÁCIDO y queremos un sabor mas intenso pidemos dejar fermentar nuestro reparado mas tiempo.
Una vez abierto lo podemos conservar en la nevera.
Si le saliera una capa blanquecina a nuestro fermento , no quiere decir que se encuentre en mal estado , solo tenemos que retirarla y seguir disfrutando de ellos.
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