Un postre ligero que puedes hacer aprovechando la temporada de manzanas, aunque si te apetece puedes cambiarlas por peras o cualquier otra fruta de temporada , el procedimiento siempre es el mismo. Necesitas: 4- 5 manzanas 1/2 litro de bebida vegetal(nosotros utilizamos de avena) 1cs de agar agar en copos Pelar y trocear las manzanas,…
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Bizcocho de zanahorias con trigo sarraceno
Este bizcocho de zanahorias me encanta , la receta es con harina de trigo sarraceno pero puedes cambiar por cualquier otra harina de cereal integral también te quedará riquisimo.Necesitas: 300 gr de harina de trigo sarraceno integral 300 gr de zanahorias 130 gr de nueces 100 gr de pasas 200 ml de agua 120 ml…
Tortilla vegana de tagarninas
Aprovechando que comienza la temporada en la que en los campos brotan gran cantidad de plantas silvestres, hemos recolectado tagarninas, para incorporarlas en esta tortilla una vegana fácil y rápida de hacer que es muy práctica como comida para para levar. Por si nos las conoces , te cuento, las tagarninas a las que también…
Pickles sencillos
¿Sabías que puedes elaborar en casa tus propios fermentos de forma sencilla?Los fermentos forman parte de distintas culturas gastronómicas, por sus propiedades nutricionales no debes confundirlo con industriales, que podemos encontrar en los supermercados ya que la gran mayoria de ellos contienen azúcares y están pasteurizados. Estos son algunos de los beneficios que nos aportan…
Bizcocho de algarroba
Este bizcocho de algarroba , no tiene leche , ni huevo ni azúcar . La harina de algarroba puedes utilizarla para sustituir el cacao en tus recetas de galletas, natillas y batidos. Si no puedes o no quieres consumir glutén puedes sustituir la harina de espelta por trigo sarraceno, la textura cambia pero está igualmente…
Pettit suisse de fresas
Con la primavera llegan las fresas, y este postre especial pettit suisse de fresas Necesitas: 250 gr de tofu sedoso 250 gr de fresas ecológicas Endulzante , nosotros hemos utilizado melaza de arroz. 1 cp zumo de limón En un cazo ponemos el tofu sedoso con agua que lo cubra y cocemos durante 20 minutos,…
Falsa salsa de tomate
Si quieres seguir disfrutando de una deliciosa salsa de tomate cuando no es temporada o bien porque has decidido no incluir este tipo de verdura en tu dieta , tienes otra opción la falsa salsa de tomates. Además de estar deliciosa es muy versátil, puedes utilizarlo en bases de pizzas, salsa para albóndigas, croquetas, empanadillas,…
Magdalenas de Manzana y canela
Magdalenas de manzana y canela , nada de azúcar , ni leche ni huevo, eso sí muy fáciles y ricas Necesitas : 100 g de harina de trigo integral, puedes utilizar también espelta o incluso de trigo sarraceno, aunque su consistencia no será tan esponjosa. 3 manzanas de la variedad que prefieras, pero que sean…
Albóndigas de avena
Un capricho para los pequeños y grandes de la casa ALBÓNDIGAS de AVENA, fáciles y ricas. Sólo necesitas: 2 T Copos de avena 2 Cs Harina integral Zanahoria rallada Cebolleta Especias (comino,cúrcuma…)opcional Perejil picado 2 cp de Mugi miso Hacer un caldo de miso , es fácil solo pon agua a hervir y cuando apagues…
Hamburguesa de lentejas y arroz
Cada vez es fácil encontrar hamburguesas vegetales en los supermercados , pero os aseguro que no tienen comparación con las caseras que puedes realizar de diferentes formas mezclando las legumbres y cereales integrales que mas te gusten y condimentando como quieras . Esta receta de hamburguesas de lentejas y arroz integral siempre es un éxito…
