Este bizcocho de algarroba , no tiene leche , ni huevo ni azúcar .
La harina de algarroba puedes utilizarla para sustituir el cacao en tus recetas de galletas, natillas y batidos.
Si no puedes o no quieres consumir glutén puedes sustituir la harina de espelta por trigo sarraceno, la textura cambia pero está igualmente rico ..
Necesitas:
- 300 gr harina de espelta integral
- 100gr Harina de algarroba
- 100gr nueces
- 1cp levadura repostería
- 1 pizca de sal
- 1cp bicarbonato
- 2 Cs Melaza de arroz
- 400ml agua
- 120 ml de aceite de oliva
Mezclamos todos los ingredientes sólidos y poco a poco vamos incorporando la parte líquida a la mezcla.
Preparamos nuestro molde engrasándolo y vertemos la mezcla.
Horneamos 50 minutos al horno a 120 grados en horno precalentado, pincha antes sacar el bizcocho con un palillo para asegurarte que está bien cocinado, sacar del fuego dejar enfriar y listo para merendar!.
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