Para soportar la tarde de calor, nos dimos el capricho de comer un helado casero de plátano con crema de cacahuete.Riquisimo!!!Ingredientes para 2 personas:2 plátanos cortados y congelados.1 cs de crema de cacahuetes1 chorrito de leche vegetal.Trituramos todos los ingredientes y listo!!!Podemos aderezarlo con algunos frutos secos picaditos. Recuerda que aunque se trate de un…
Rollitos de col rellenos
Aprovechando las bondades que nos ofrecen verduras de la familia de las crucíferas como la col, rica en calcio y vitaminas, que además tiene un toque dulce cuando las cocinamos, nos hemos decidido a preparar unos rollitos de col rellenos con arroz integral y tempeh resultando un plato completo y delicioso. Para los que no…
VICHYSSOISE
Esta cremita a base de puerros es suave ideal para cenar, caliente en las noches de otoño e invierno su sabor dulce nos ayudará a relajarnos y para seguir disfrutando de ellas en estaciones mas calurosas puedes servirla tibia porque está igual de rica. Necesitas: 4 Puerros solo la parte blanca (La parte verde la…
Sopa de trigo Sarraceno
En los días fríos nada mejor que una sopa, y esta resulta ideal tanto por el trigo sarraceno es un cereal muy energético que nos aporta gran calor como por el miso ,condimento fermentado con numerosas propiedades. Necesitas: 1 taza de trigo sarraceno 1 trozo de calabaza 1 puerro completo Jugo de jengibre 2 cs…
Crema de Ortigas
Al comienzo de la primavera es fácil encontrar tanto en el campo como en las huertas ortigas, que crecen sobretodo en suelos ricos en materia orgánica. Estas plantas que para algunos son malas hierbas, tienen diferentes usos medicinales, resulta depurativa, astringente, reconstituyente, antianémica y también nos ayuda en casos de reúma. En agricultura también es utilizada como insecticida…
Crema de Cebollas
La crema de cebollas la podemos tomar tanto en verano como en invierno. En las temporadas frías, mejor calentita y en verano la podemos servir tibia. Para esta crema de cebollas no necesitas muchos ingredientes, es sencilla pero no por eso menos deliciosa. Su sabor ligeramente dulce nos relajará y saciará, adema de tonificar los…
Paté vegano de Azukis
Otra formasana y sabrosa de aprovechar de comer legumbres es este paté de azukis . ¿No los conoces ? Los azukis son una legumbre con forma de riñón, color rojizo oscuro y de pequeño tamaño que tonifican nuestros riñones. En su cocción, debemos acompañarlos con un trocito de alga Kombu, que ayudará a que está…
Hummus de remolacha
Además de rico este paté alegrará nuestra mesa con su llamativo color, es rápido, fácil de preparar y lo podemos conservar en la nevera para preparar un tentempié en cualquier momento del día. Necesitas: 1 taza de garbanzos cocidos 1 remolacha cocida 1 diente de ajo (opcional) 1 cs de tahin (crema de sésamo sin…
Como hacer Tofu en casa
Nada como lo hecho en casa , aunque es hacer tofu en casa puede resultar engorroso , te recomiendo que pruebes . El tofu es el “queso” obtenido de la leche de soja, se trata de un alimento proteico, que podemos preparar de distintas formas, a la plancha, en el horno , en estofados y…
Ceviche de Azukis
Ceviche de azukis ,refrescante ensalada de legumbres, ideal para épocas calurosas. Cuando llega el verano nos apetecen preparaciones mas ligeras y a veces nos olvidamos de ingredientes fundamentales en nuestra dieta como son las legumbres y los cereales integrales. Una buena forma de seguir comiéndolos, a pesar del calor es prepararlos a modo de ensalada,…