Los azukis con calabaza es el guiso perfecto, receta de fácil preparación y de gran valor medicinal nutriendo riñones, bazo y páncreas, ayudando en casos de diabetes, hipoglucemias y problemas de riñón. El sabor dulce de la calabaza nos ayuda a relajar, lo podemos tomar en cualquier época del año aunque es más apetecible en…
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Brownie de azukis
2 tazas de azukis cocidos 2 y ½ tazas de harina de espelta integral 1 cp levadura de repostería 3 cs de cacao en polvo 1 + 1/2 tazas de leche vegetal 2 cs de Melaza de arroz o 10 dátiles previamente remojados 2 cs de nueces picadas Los azukis que vamos a utilizar…
Gelatina de Zanahoria
¿Y si además de darte el capricho de un postres tonificas e hidratas tu intestino ?,Pues este postre elaborado con zanahorias y alga agar agar es perfecto . Necesitas: 7 zanahorias tamaño mediano 2 cs de agar agar 2 cs melaza de arroz 1 cs de kuzu Zumo de manzana (1 o 2 tazas, que…
TIMBAL DE ARROZ INTEGRAL Y HOJAS VERDES
Parece increíble que pueda resultar tan delicioso un arroz integral preparado con ingredientes tan sencillos como pueden ser las hojas verdes de zanahorias, rábanos, apio, nabo o la parte mas verde de los puerros, que seguramente hasta ahora no las aprovechabas porque no sabias que hacer con ellas. Pues estas hojas puedes consumirlas escaldadas con…
Tabulé de flores
En los calurosos días de verano, una ensalada refrescante como el tabulé resulta ideal. Nosotros hemos aprovechado que en la huerta todavía podemos encontrar algunas flores comestibles, como la de borraja y capuccina para incluirlas en este tabulé con flores. La borraja, nos crece de forma natural en la huerta y la capuccina la sembramos nosotros…
Sopa de cebada
La sopa de cebada es ideal para la primavera. La cebada es un cereal que ayuda al hígado en su función depurativa por eso en esta estación donde el hígado tiene gran importancia, esta sopa como primer plato resulta ideal. Puedes combinar diferentes verduras siempre dándole preferencia a las verduras de estación, nosotros hemos elegido…
Puré de Mijo
Este puré de mijo, me recuerda al puré de patatas, aunque mucho mas nutritivo y equilibrado . Fácil de preparar y apetitoso. Ideal para acompañar algunas verduras o proteína vegetal como un bistec de seitan ,tofu o tempeh. A los más pequeños de la casa les suele gustar, es una buena forma de incorporar en…
Pan oshawa
El pan Oshawa, es un delicioso y sencillo pan sin levadura, que podemos hacer de forma fácil en casa y comérnoslo acompañando nuestra comida o bien un trocito entre horas. El pan blanco, que encontramos normalmente en las panaderías además de estar pre-cocido y congelado está elaborado con harinas refinadas e incluye en su receta grasas, conservantes…
Gallopinto
El gallopinto , es una receta típica de Centroamérica, en cada país y región tiene su propias variantes, pero todas coinciden en tener como ingrediente principal el arroz y el frijol. Cereal y legumbre que se combinan para aportarnos entre otros nutrientes, proteínas de forma completa, además de sorprendernos con su exquisito sabor. A mi…
Crema de cereales,desayuno energético
Empezar la mañana con estas cremas de cereales nos aportará la energía necesaria para afrontar las actividades diarias sin sufrir el “bajón” de media mañana. Puedes ir variando los cereales y de esta manera elegir cual te ineresa mas dependiendo de nuestras necesidades y momento. También puedes mezclar cereales integrales entre ellos , por ejemplo…
