Magdalenas de manzana y canela , nada de azúcar , ni leche ni huevo, eso sí muy fáciles y ricas
Necesitas :
- 100 g de harina de trigo integral, puedes utilizar también espelta o incluso de trigo sarraceno, aunque su consistencia no será tan esponjosa.
- 3 manzanas de la variedad que prefieras, pero que sean dulces
- 100 mL de bebida vegetal. 1 sobre de levadura de repostería
- 1 cp bicarbonato
- Cucharadita de esencia de vainilla, media cucharada de canela en polvo
- Una pizca de sal.
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva o girasol de primera presión en frío
Mezclamos los ingredientes líquidos por un lado y los sólidos por otro, juntamos ambas mezclas y le incorporamos las 3 manzanas cortadas en daditos, a nosotros nos gusta encontrarnos los tropezones de manzanas pero si no os gusta podéis triturar toda la mezcla o rallar las manzanas.
Rellenamos nuestros moldes , al horno 40 minutos a 160 grados y listas!! Espero que os gusten!!
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