Estas hamburguesitas de tofu , gustan tanto a los grandes como a los mas pequeños de la casa. Son fáciles de preparar, además son prácticas para llevarlas en un tupper y comer fuera de casa.
Podéis acompañar las hamburguesitas de tofu con algunas hojas verdes, brotes o germinados de esta manera añadiréis frescor al plato. Para condimentarlas podéis elegir alguna salsita,
Necesitas:
- ½ vaso de zanahoria rallada.
- ½ vaso de cebolleta picadita.
- 1 vaso de tofu triturado previamente cocido (hervirlo en agua durante 15-20 minutos).
- 1 vaso de copos de avena.
- Perejil picado.
- Salsa de soja
Mezclamos la zanahoria rallada, la cebolleta picadita y el tofu triturado en un bol.
Añadimos los copos de avena, (que debemos lavar previamente), el perejil picado y unas gotas de shoyu.
Mezclamos bien, añadiendo con cuidado un poquito de agua, no debe ser mucha para evitar que la mezcla quede muy líquida pero la suficiente para favorecer que la avena se ablande y facilite que el resto de los ingredientes peguen bien.
Dejamos reposar la mezcla 30 minutos y comenzamos a formar las hamburguesitas. No deben ser demasiado grandes y tienen que quedar apretaditas.
Si tenemos problemas para hacerlas porque nos quedaron muy líquida o no llegan a pegar, podemos ayudarnos incorporando unas cucharadas de cualquier harina integral que tengamos en casa.
Por último, pincelamos una sartén con un poco de aceite de buena calidad y pasamos las hamburguesas con cuidado de que no se rompan.
Buen provecho!
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