En días especiales como los de Navidad,donde la mayoría de las celebraciones giran en torno a la mesa se suele comer en exceso y hacer mezclas “explosivas” azucares, grasas, harinas ,etc. Pero siempre puedes hacer versiones mas saludables e igual de ricas como estas galletas a base de almendras
Necesitas:
- 200 gr harina de almendras.
- 200 gr harina integral de espelta.
- 100 ml de aceite
- 80 ml de melaza de arroz
- Un poco de zumo de naranja
- Canela
- Jengibre en polvo al gusto.
Mezclar bien todos los ingredientes , de manera que obtengamos una masa homogénea y que no se pegue en las manos , si es necesario rectificamos con un poco de agua o harina.
Extendemos la masa con un rodillo , para un espesor de 0.5 cm, cortamos nuestras galletas y las horneamos a 180 grados durante 15 minutos.
Para decorarlas nosotros le hemos puesto unos minutos antes de sacarlas del horno, un poco de melaza de arroz disuelta en agua y semillas de Sésamo por encima.
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