¿Qué aprenderás en este taller?

• Cocina de Otoño.
• Estudio energético de los alimentos
• Utensilios de cocina.
• Tipos de cortes.
• Tipos de cocción.
• Conservación de los alimentos.
• Elaboración de remedios macrobióticos.
• Elaboración práctica de menú  de otoño.

¿Cansado de desayunar siempre los mismo? ¿Te sientes cansado a media mañana y necesitas más energía ? En este taller te ofrecemos diferentes alternativas de desayunos equilibrados que tienen como base el cereal integral para que puedas mantener tu nivel de energía constante.

Tus desayunos pueden ser variados y nutritivos tanto si desayunas en casa como si tienes que preparar tu tupper para desayunar en el trabajo.Con toques dulces o salados para satisfacer tus necesidades y sin gastar demasiado tiempo en la cocina , solo organizándote puedes tener tu desayuno listo diariamente.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Auto -observación .
• Cereales integrales y sémolas, tipos, propiedades y formas de cocinarlos.
• Sabor dulce, azucares, endulzantes y otros.
• Como saciar la necesidad de dulce.
• Elaboración de remedios macrobióticos.
• Elaboración practica de menú otoño.

En este taller aprenderás diferentes recetas que tienen como  base el cereal integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno , arroz integral.

Muchos de estos cereales son ” nuevos ” para nosotros y a veces no sabemos sacarle el máximo partido por lo que te proponemos recetas prácticas para que puedas incorporar diariamente los cereales a tu dieta , trucos y consejos para que tus platos queden sabrosos con la textura que deseas y  que además puedas aprovechar al máximo los beneficios nutricionales y energéticos de estos alimentos .

A nadie le amarga un dulce y puedes disfrutar de ellos sin remordimientos ni miedos.
Te ofrezco opciones saludables, preparaciones sencillas y no menos ricas, sin azúcar ni edulcorantes, sin huevo ni leche.
Practicaremos recetas de postres ligeros y nutritivos, elaborados con ingredientes naturales, opciones saludables para toda la familia.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Cocina de invierno.
• Proteínas animales y vegetales ( legumbres, tofu, seitán, tempeh ).
• Elaboración de tofu y seitán
• Elaboración de remedios Macrobióticos.
• Elaboración practica de menú festivo.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Cocina de Invierno.
• Verduras y frutas
• Desayunos energéticos
• Remineralizar el cuerpo. La sal y complementos minerales.
• El calcio y los productos lácteos.
• Cocinar con Algas, tipos y propiedades de cada una de ellas.
• Elaboración de remedios macrobióticos.
• Elaboración practica menú de invierno.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Cocina de primavera.
• Crea tu huerto en casa.
• Elaboración de alimentos fermentados.
• Elaboración de remedios Macrobióticos.
• Elaboración practica menú Macrobiótico.

¿Quieres reducir tu consumo de carne y necesitas otras alternativas?
Las legumbres y sus derivados son una excelente fuente de nutrientes aportan proteínas, minerales, vitaminas y fibra.
Bien cocinadas, combinadas con cereales integrales y presentadas en distintas preparaciones, ensaladas, sopas, hamburguesas, tortillas, revueltos y postres, si , sí…también en postres.
Son una excelente opción y estoy segura que te sorprenderán.

¿Qué aprenderás en este curso?

• Plantas silvestres comestibles: salida al campo para recolección e  identificación.
• Usos culinarios de plantas silvestres comestibles.
• Elaboración de remedios Macrobióticos.
• Elaboración practica menú de primavera elaborado con plantas silvestres comestibles.

En esta jornada salimos al campo para reconocer las plantas silvestres y flores comestibles  más comunes de nuestro entorno que tienen uso comestible y medicinal.Entendemos que hacernos conocedores de lo que nos rodea nos ayuda a relacionarnos con nuestro entorno.

Tras la salida, vamos a nuestra cocina a limpiar, preparar y cocinar nuestra cosecha ,preparando un menú variado en el que las plantas silvestres y flores aportan su sabor característico y su color alegrando las presentaciones .

¿Qué aprenderás en este curso?

• Cocina de primavera.
• Picar entre horas: bocadillos y tentempiés.
• Grasas y aceites saludables.
• Germinados, propiedades y cómo hacerlos en casa.
• Elaboración de remedios Macrobióticos.
• Elaboración practica menú de primavera.